Papa Corleone

Meine Pastamanufaktur befindet sich in Karlsruhe, im Herzen Badens und damit nahe an den kulinarischen Hochburgen des Elsass und des Schwarzwalds. Meine Leidenschaft für gutes Essen habe ich daher schon früh entdeckt und keine Gelegenheit ausgelassen, meinen kulinarischen Horizont zu erweitern. In der heimischen Küche habe ich mich schon vor einigen Jahren meiner großen Leidenschaft gewidmet: der italienischen und mediterranen Küche.

Mit einer kleinen Nudelmaschine habe ich damalsbegonnen, meine Pasta selbst herzustellen. Es sollte nicht lange dauern bis die Nachfrage wuchs und ich meine Freunde und Familie belieferte. Im vergangenen Jahr bin ich dann dem „Ruf der Pasta“ gefolgt und habe meinen Beruf als Erzieher aufgegeben, um mich mit Leib und Seele meiner großen Leidenschaft zu widmen. In der Papa Corleone Pastamanufaktur fertige ich seitdem feine, italienische Teigwaren – und zwar ausschließlich von Hand. Ich verwende dabei nur ausgewählte, natürliche Rohstoffe aus Süddeutschland und verzichte gänzlich auf chemische Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Daher garantiere ich eine gleichbleibend hohe Qualität und ein reines, unverfälschtes Geschmackserlebnis.Aber kein Pastagericht ist vollständig ohne das gewisse „Extra“: daher finden Sie in meinem Shop nicht nur Pasta in allen Variationen sondern z. B. auch leckere Soßen, hausgemachtes Pesto oder pikante Gewürze.

Für meine Gäste aus Karlsruhe und Umgebung biete ich Dienstags bis Samstags einen leckeren Mittagstisch mit den Papa Corleone Pastaspezialitäten an. Das aktuelle Wochenmenü finden Sie hier. In der Manufaktur biete ich alle Produkte auch im Direktverkauf an: von den tagesfrischen Spezialitäten direkt aus der Raviolimaschine bis hin zu meinen luftgetrockneten Pastakreationen finden Sie in der Manufaktur alles, was der Pastaliebhaber begehrt.

Ich freue mich, dass Sie den Weg auf meine Seite gefunden haben und wünsche viel Spaß beim Stöbern, Einkaufen und Genießen. Sollten Sie Fragen zum Herstellungs- verfahren oder meinen Produkten haben, erreichen Sie mich jederzeit unter papa@papa-corleone.de.

Herzlichst, Ihr Papa Corleone (Ingo Zimmermann)
P.S.: Hier geht’s zu meiner Fanseite bei Facebook. Ich würde mich freuen, wenn Sie ein Fan meiner Manufaktur werden oder mir bei Twitter folgen.